蒲鉾（かまぼこ）の高級素材として用いられる飛魚（あご）を使った「あごのやき」などの通信販売 〜田儀屋蒲鉾店〜
販売責任者 田儀圭二
飛魚と聞くと「羽のようなヒレがある魚」と思い浮かぶ方が多いですが、良質なかまぼこの素材となることを知る人は少ないでしょう。田儀屋ではこだわりの製法で最高のかまぼこを作っています。ぜひご賞味下さい！
飛魚（あご）を使った最高級かまぼこ、「あごのやき」
あごとは、島根県や鳥取県など、山陰の方言で「飛魚(とびうお）」のことです。毎年初夏から秋が旬のあごはお味噌汁・煮物など、だしに臭みが少なくあっさりとしていることから「こくのある上品な極上の出汁」として隠し味などに使われてきました。また、新鮮な飛魚(あご)のすり身と出雲地方の地酒を加えてじっくりと焼き上げた蒲鉾・あご野焼は弾力のある柔らかな歯ごたえが持ち味の山陰名物です。甘辛い味付けにしてありますので酒の肴からお子様のおやつにまで幅広い年齢層から指示を受けています 飛魚(あご)のだしを使った料理は他に類のない絶品の味。山陰名物あご野焼を是非ご賞味ください。
島根半島の西端に豊富な水揚げのある日御碕宇龍港内の当店は、質・素材・味には絶対の自信を持っており、地元の人にも親しまれてします。
ぜひ、当店の蒲焼をご賞味下さい。
◆あごのやき
あご(飛魚)を主原料に、たらを最もバランス良く調合し、手作りで仕上げた商品です。
⇒あごのやきの詳細はこちら
◆出雲野焼
近海でとれたあご(飛魚)とたらを素材として、手作りで仕上げた商品です。
⇒出雲野焼の詳細はこちら
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あご(飛魚)の販売田儀屋蒲鉾店 Tagiya-kamaboko shop. 2006 Allright Reserved.
島根半島の西端に豊富な水揚げのある日御碕宇龍港内の当店は、質・素材・味には絶対の自信を持っており、地元の人にも親しまれてします。
